◆小吃培训：学习多种热凉卤米线、面条、卷粉、饵块、炒饭、烩饭、盖饭、泡饭、包子、馒头、油条、以及云南风味特色的小锅米线的烹饪方法。 ◆火锅班：学习多种云南特色火锅的制作方法，以及火锅味碟的调配方法和火锅店的布局、经营、管理等知识。 ◆烧烤培训班：学习多种云南风味烧烤的原材料的制作方法，以及味碟的调配方法、***的腌制配方和烧烤店的布局、经营、管理等知识。 ◆中西式面点培训班：本专业重点传授中西式面点的制作技术，同时介绍近年来国内外在面食制作中的一些先进、快速、具有特色风味面食制品的原料配方和操作技能。 学习内容：烘焙类、油炸类、蒸制类。**产品有： 一、烘焙类：面包、蛋糕、酥饼、饼干、中秋月饼、鲜花饼等。 二、油炸类：麻花、油条、开口笑、萨奇玛、兰花酥等。 三，小吃技术培训学校，小吃技术培训学校，小吃技术培训学校、蒸制类：包子、馒头、花卷、荞糕、饺子等。
◆ 培训要求:通过本课程教学员了解中式面点在饮食业的地位作用,了解食品营养学卫生基础知识、懂得常用工具、设备的使用保养能核算单一点心品种成本。 ◆培训内容:1.小吃在饮食业中的地位、作用 2.小吃的分类和各地区点心的特点 3.制作小吃的设备与工具 ◆食品营养学的基础知识： 1.烹饪原料所含的主要营养素 2.烹饪原料所含的主要营养素的功能。 ◆饮食食品卫生基础知识：1.饮食卫生 (1)食具卫生(2)环境卫生(3)个人卫生 ◆常用设备用具使用：1.中式点心制作常用设备用具使用方法 2.易燃易爆性质与条件。 3.安全储存的方法。(消防灭火器的使用知识) ◆饮食业成本核算：1.成本核算的基本知识 2.成本核算基本公式及其换算 3.成本核算基本公式及其换算、和单一品种的成本核算。
（先科学校成立于2000年3月份，是一所集培训、考证、推荐就业、协助开店、终身**进修，常年跟踪服务为一体的职业技能培训学校。学校成立十几年来，始终本着“积极**、规范教育、以质量求生存、以信誉求发展、实现就业”的办学宗旨。一贯推行“技能培训与素质教育并重”的教育方针，以培养实用型专业技术人才为目的。把教学质量视为学校的生命线，拥有一支教学经验丰富、专业技术娴熟、精心施教、实力雄厚的教师队伍。开设的专业有：汽车维修、汽车电工、摩托车维修、电动车维修、家用电器维修、手机维修、电脑维修、电脑应用、维修电工、电动机维修、制冷设备维修、厨师、中西式面点师、电焊、氧焊、氩弧焊、二氧化碳保护焊等十多个主要专业。为各个行业培养了上千名技术过硬的专业人才。）
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